Idag bakade jag för första gången lussekatter med kesella, det var lite annorlunda men gick bra det med. Receptet jag använde mig av hittade jag på icas hemsida: http://www.ica.se/recept/lussebullar-med-kvarg-4404/ 

 

• 50 g jäst
• 150 g smör eller margarin
• 2 påsar saffran (à 1/2 g)
• 2 dl socker
• 5 dl mjölk
• 250 g kesella/kvarg (1 %)
• 1/2 tsk salt
• 1 ägg
• ev 1 1/2 dl russin
• ca 16 dl vetemjöl

Nu har det blivit ett längre uppehåll härifrån igen. Inte riktigt med flit men inspirationen har inte direkt funnits och om den har funnits så har jag haft mycket annat för mig. Nu dom senaste två månaderna har det varit lite extra att göra på jobbet också så har helt enkelt inte orkat att pyssla med bloggen när jag kommit hem utan har hellre velat vila och umgås med mysiga människor.

Men nu är jagh tillbaka iallafall!

 

För att fira att det är internationella kaffedagen idag så lägger jag upp en lite guide för hur man brygger kaffe i en kaffepress.

 

 

1. Koka upp vatten i en kastrull/vattenkokare och låt sedan vattnet stå i 3 minuter så att de får svalna lite (ca 97 grader)

 

2. Häll under tiden kaffe i din press, ett kaffemått per kopp. Ett kaffemått är 25ml

 

3. Häll över rätt mängd vatten, låt dra i 3-5 minuter. Använd gärna metallkanten på pressen som mått till hur mycket vatten jag skall hälla i.

 

4. Pressa sedan ned pressen försiktigt och häll upp kaffet

 

 

 

 

Häromdagen så köpte jag den nya Filippa K muggen, ah kärlek! Jag verkligen älskar dessa muggar! Det är så roligt att ha dom i olika mönster och att det kommer ut ett nytt mönster varje år. Invigd idag blev den också, med kapselkaffe så klart. Jag kan knappt bärga mig tills nästa mönster kommer ut.

 

I torsdags hade vi månadsfika på jobbet och det var vår tur att baka den här gången. Så i onsdags bakade jag en vit kladdkaka med kardemumma och blåbär. Det är så roligt när inspirationen slår till och man har ork att baka också. Den skull kanske ha varit lite längre i ugnen så hade jag varit nöjd men god blev den!

 

 

2 ägg

2 dl socker

100g smör

100g vit choklad

2,5 dl mjöl (2,75 dl glutenfritt mjöl)

2 tsk vaniljsocker

1 nypa kardemumma

ca 250g blåbär (1 köpt paket med amerikanska blåbär)

 

1. Sätt ugnen på 200grader

2.  Vispa ägg och socker pösigt

3.  Smält smöret i en kastrull och rör ner chokladen, rör sedan försiktigt ner blandningen i äggsmeten

4.  Rör ner mjöl och vaniljsocker försiktigt

5.  Häll ner smeten i en smord form och grädda i ugnen i 25min

6.  När kakan svalnat kan man pudra den med florsocker (Valfritt)

 

 

 

En bok om elegans och stora fester, gentlemänn och tjänstefolk, kärlek, bitterhet, en hemsk hemlighet och ett oförlåtligt svek. En perfekt mysbok såhär när hösten smyger sig på och det börjar bli mörkt ute. Boken handlar om familjen Cavendon och deras vardagliga liv.

 

 

Ett stycke ur boken:

- Vad vill du att jag ska göra? Jag gör vad som helst om det hjälper.

- Jag vill att du samlar dig. Och det är genast. Jag vill att du låtsas som om ingenting har hänt.

- Jag förstår inte.

- Du var en god skådespelare när vi spelade teater förr. Nu är det dags för ditt livs föreställning. Du måste uppföra dig så normalt som möjligt och göra dig vackrare än vanligt. Du ska stråla. Du måste lura din familj. De får inte tro att något är galet eller att du är sjuk. Du kan inte gå omkring och hänga med huvudet eller hålla dig på ditt rum. Gör du det blir alla misstänksamma och undrar hur det är med din hälsa.

- Ja, jag förstår vad du menar. Och jag ska vara mitt normala jag, det lovar jag. Men vad ska jag göra åt.. det andra? frågade hon ängsligt.

- Som jag sa ska jag tala med Charlotte och hon kommer att ta sig an problemet. Det är vad jag kan säga nu, lyssna noga, Daphne. Allt hänger på dig nu. Ingen får misstänka något. Hemlighetsfullhet är nyckeln. Förstår du det Daphne? Du kan inte anförtro dig åt någon.

 

 

 

Jag gillar att läsa lite halvromantiska historiska romaner där spänning blandas med intriger och vilkorslös kärlek. Normalt sätt brukar jag inte köpa sånna här pockets men nu gjorde jag det på känn, lite utav ett impulsköp och ångrar det inte. Berättalsen om familjen Cavendon och deras tjönstefolk fängslade mig och jag var bara tvungen att vet har det gick för dem.

 

 

De här bullarna är perfekta om man inte gillar så sött fikabröd plus att det är väldigt sommriga då de innehåller hemmagjord jordgubbssylt eller köpt sådan om man inte orkar göra sin egen.

 

Jag använder alltid receptet som stå på mjölpåsen till degen. Den brukar bli bra och det blir ca 40 bullar av det.

 

Ingredienser till degen:

150g smör eller margarin

5 dl mjölk

1,5 dl socker

1 krm salt

1,4 l vetemjöl

Hyvlad mandel

 

Fyllning:

Jordgubbssylt

 

1. Smält smöret i en kastrull och addera mjölken

2. Smula ner gästen i en bunke

3. Känn om smöret + mjölken är finngervarm, häll sedan ner lite i bunken och lös upp gästen

4. Häll i rästen av spadet och saltet samt sockret.

5. Addera mjölet och arbeta till en smidig deg. Spara 1 dl av mjölet till utbakning

6. Låt gäsa 30 min och knåda sen degen lite och låt därefter degen gäsa ytterliggare 20 min.

7. Dela degen i två delar och kavla sedan ut en av bitarna till en lagom tjock rektangel.

8. Bred ut jordgubbssylten i ett tunt jämt lager och rulla sedan ihop till en rulle.

9. Skär rullen i ca 20 lagom tjocka delar och lägg varje del i en bullform och låt gäsa 15.Upprepa med nästa del.

10. Pensla varje bulle med uppvispat ägg och strö över hyvlad mandel

11. Grädda i mitten av ugnen på 250 grader i 5-10 min

 

 

Inspirerad av vad den tidiga sommaren alltid har att erbjuda, nämligen rabarber kommer här ett recept på rabarbermuffins. Dom blev himmelska och perfekta till midsommarfikat.

 

Ingredienser:

2 ägg

2 dl socker

2 ½ dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

75g margarin

1 dl mjölk (vatten eller grädde)

2-3 normalstor rabarberstjälkar skalade och klippta/skurna till 0.5 cm stora bitar.

 

1. Vispa ägg och socker pösigt.

2. Smält smöret och häll sedan i mjölken, känn om fingervarmt.

3. I med de torra ingredienserna sen mjölken+smöret rör ihop till en jämn smet

4. Häll smeten i formar och lägg sedan 4 st rabarberbitar/muffins sen in i ugnen

5. Grädda i mitten av ugnen på 175grader i 15min.

6. När muffinsen svalnat sila över lite florsocker.

 

Lycka till! 

.. att lida av någonting som man inte riktigt kan kontrollera. Nu kommer ett litet inlägg om ett problem jag har, ett problem som ibland styr mitt liv och är lite utav andledningen till att jag inte uppdaterat här på ett tag. Jag har IBS och jag lider utav det i viss mån. Speciellt vid vissa tillfällen. För er som inte vet vad IBS är så står det för Irritated Bowel Syndrome, irritabel kolon eller känslig tarm som det också kallas. Men detta menas att man har en kännslig tarm helt enkelt, man kan få magknip, diarre, bli förstoppad, gasig mm. och det spelar egentligen ingen roll vad man äter. En sak som du kan äta ena dagen kan du inte äta nästa och så vidare.

 

Det är inte roligt att behöva gå hem från jobbet för att magen krånglar och man måste gå hem från sitt arbete. jag tar mitt arbete väldigt seriöst och eftersom jag jobbar med människor och behöver finnas på plats för att kunna jobba är mina problem väldigt störande. Det är inte roligt att känna att du sviker dina arbetskamrater eller lämnar dem i sticket när du måste gå hem. 

 

Det sistnämnda är det jag jobbar mest med, det är ok att vara hemma för man mår dåligt, man sviker inte sina arbetskamrater. Jag skulle inte vara till någon större nytta på jobbet med tanke på att det är jobbigt att ens röra sig. Jag är väldigt tacksam för de fina arbetskamraterna jag har som är så förstående.

 

Det finns mediciner som lindrar symptomen tillfälligt men som samtidigt eventuellt gör någon av de andra symptomen värre om man äter de för ofta.

 

Det jag ibland lider av är inget ovanligt utan blir allt vanligare i samhället, man kan ha dessa besvär mer eller mindre i olika perioder. Jag hoppas att dessa problem blir ett mer diskuterat ämne så att man kan komma på bättre och smartare råd för de som lider av sina problem. 

 

 

Här kommer receptet till tårtan jag gjorde förra veckan. Jag är så stålt över mig själv att den blev så pass bra för att vara min allra första tårta jag gjort från grunden. Hoppas ni lyckas bra med tårtan med!

 

Ingredienser

 

   Chokladbotten                                            Chokladsmörkräm

   150g smör                                                  200g rumsvarmt smör

   2 1/2 dl socker                                            5 msk kakao

   1/2 dl sirap                                                  2 tsk vaniljsocker

   2 ägg

   3dl mjöl

   4-5 msk kakao

   1 1/2 dl mjölk

   1 tsk vaniljsocker

   1 tsk bakpulver

 

   Jordnötsbotten                                              Jordnötssmörkräm

   150g smör                                                    100g rumsvarmt smör

   2 dl sirap                                                      2 msk jordnötssmör

   1 1/2 dl socker                                              1 tsk vaniljsocker                                        

   2 ägg

   3 1/2 dl mjöl

   3-4 msk jordnötssmör

   1 1/2 dl mjölk

   1 tsk vaniljsocker

   1 tsk bakpulver

 

 

Sockerkaksbottnarna

Vispa ägg och socker poröst.

Smält smör i en kastrull och addera mjölken till smöret

Blanda samman alla ingredienser i en kastrull och smöra en rund sockerkaksform.

Grädda i mitten av ugnen.

175 C i 45 min för chokladbotten

175 C i 35 min för jordnötsbotten

Låt sedan svalna

 

 

Smörkräm

Vispa samman ingredienserna till varje smörkräm och ställ i kylen

 

När sockerkaksbottnarna svalnat så skär du chokladsockerkakan i två delar

Skär sedan av toppen på jordnötsbotten

Lägg den undre delen av chokladbotten på en tallrik och bred chokladsmörkräm på den.

Placera jordnötsbotten ovanpå chokladbottnen med smörkräm på

Smöra jordnötsbotten med jordnötssmörskrämen

Lägg på den sista chokladdelen och täck sedan hela tårtan med chokladsmörkräm

Dekorera med några salta jordnötter

 

Lycka till

 

 

 

 

Som jag nämnde tidigare så fyllde min morfar i onsdags och det var hur mysigt som helst att äta smörgåstårta och fika med familjen. Nu nä'r man jobbar så hinner man inte riktigt med sånna saker på vardagarna så det var hur skönt och avkopplande som helst att åka ut till mormor och morfar efter en lång dag på jobbet. 

 

 

Mormor hade gjort smörgåstårta som var hur god som helst och tårtan jag gjorde blev över förväntan. Den uppskattades av alla! Dock var den väldigt mäktig så det blev rätt mycket tårta över. Det som vart över tog jag med till jobbet. Det var våran enhets tur att bjuda på fika denna månad och vilken fika stund det blev, hur mycket goda och varierade saker att äta som helst. Även på jobbet uppsakttades tårtan jättemycket.

 

       

 

Man blir så glad när någonting man gör som man tror blir helt misslyckat blir riktigt bra. Jag var nästan på vippen att kasta delarna till tårtan för att jag trådde att de blev dåliga. Jag är glad att jag inte gjorde det då tårtan blev väldigt fin och uppskattad.

 

 

Som ni säkert minns så var jag och mamma på Bra & Begagnat för ett par dagar sedan. Jag fyndade ett par tavlor som jag berättade lite om men som jag inte har hunnit visa er. Det lönar sig ibland att gå på second hand och titta runt lite!