I förra veckan bakade jag några snittkakor igen och dessa har jag bakat förut men inte laggt upp något recept på. Jag tycker  kolakakor är goda som dom är men för att göra dom lite extra goda och ev lite mer juliga så adderade jag lite rivet apelsinskal och saften från ca 1/4 mellan 1/2 apelsin (beroende på hur mycket apelsin man vill att kakorna ska smaka). 

 

Ingredienser:

Jag provade att göra saffranskladdkaka igår och den blev supergod, det var heller inte alls speciellt svårt. Nästan lika enkelt som att göra vanlig kladdkaka.

 

Ingredienser:

3 ägg

150 g smör

100 g mandelmassa

3 dl socker

2,5 dl vetemjöl

2 msk vaniljsocker

1 krm salt

1 g (2 pkt) saffran

 

Smällt smöret i en kastrull och ha i saffranet så att smöret får ta smak.

Vispa samman ägg och socker, dera sedan vaniljsockret och riven mandelmassa.

Rör sedan ner mjöl och salt, avsluta med det smaksatta smöret.

Häll ner smeten i en mjölad för med avtagbara kanter.

Grädda i ugnen på 200grader i 18-22 minuter.

 

Servera gärna med hallonsylt eller vaniljglass! Jag gjorde en egen liten snabb variant av hallonsylt av frysta hallon från mormor och morfar till min kladdkaka och det blev väldigt gott.

 

Lycka till

Jag har tänkt på detta ett tag nu men aldrig riktigt kommit till skott och provat det, men nu så äntligen. Kolakakor med kanel var en god hit, det är ett gott tips jag kan ge er. 

 

Ingredienser:

100g rumtempererat smör

1 dl strösocker

1 msk ljus sirap

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

2 krm kanel

 

Skär smöret i mindre bitar och blanda med sockret och sirapen. Tillsätt resten av ingredienserna och arbeta ihop till en deg snabbt. Rulla ut degen i 3 lika stora längder och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i 10-12 min (eller tills kakorna fått en ljusbrun färg). Snitta kakorna i lagom stora bitar och låt svalna. 

 

Detta är ett perfekt recept för att dryga ut jubaket med lite, det går snabbt att göra, kräver inte så många ingredienser och dom smakade juligt och gott!

 

Lycka till med bakningen!