Rabarbermuffins
Inspirerad av vad den tidiga sommaren alltid har att erbjuda, nämligen rabarber kommer här ett recept på rabarbermuffins. Dom blev himmelska och perfekta till midsommarfikat.
Ingredienser:
2 ägg
2 dl socker
2 ½ dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
75g margarin
1 dl mjölk (vatten eller grädde)
2-3 normalstor rabarberstjälkar skalade och klippta/skurna till 0.5 cm stora bitar.
1. Vispa ägg och socker pösigt.
2. Smält smöret och häll sedan i mjölken, känn om fingervarmt.
3. I med de torra ingredienserna sen mjölken+smöret rör ihop till en jämn smet
4. Häll smeten i formar och lägg sedan 4 st rabarberbitar/muffins sen in i ugnen
5. Grädda i mitten av ugnen på 175grader i 15min.
6. När muffinsen svalnat sila över lite florsocker.
Lycka till!
Kommentarer
Trackback
