I torsdags hade vi månadsfika på jobbet och det var vår tur att baka den här gången. Så i onsdags bakade jag en vit kladdkaka med kardemumma och blåbär. Det är så roligt när inspirationen slår till och man har ork att baka också. Den skull kanske ha varit lite längre i ugnen så hade jag varit nöjd men god blev den!

 

 

2 ägg

2 dl socker

100g smör

100g vit choklad

2,5 dl mjöl (2,75 dl glutenfritt mjöl)

2 tsk vaniljsocker

1 nypa kardemumma

ca 250g blåbär (1 köpt paket med amerikanska blåbär)

 

1. Sätt ugnen på 200grader

2.  Vispa ägg och socker pösigt

3.  Smält smöret i en kastrull och rör ner chokladen, rör sedan försiktigt ner blandningen i äggsmeten

4.  Rör ner mjöl och vaniljsocker försiktigt

5.  Häll ner smeten i en smord form och grädda i ugnen i 25min

6.  När kakan svalnat kan man pudra den med florsocker (Valfritt)