God mat, mycket skratt och välbehövligt häng
I lördags var jag hemma hos en av mina närmaste vänner Bea för att äta tre rättersmiddag som som hon gav mig i 25års present. Hela kvällen var precis vad jag behövde: avkoppling, gott skratt samt en massa småprat om allt möjligt och så klart lite matlagning och bakning. Till förrätt gjorde hon tunbrödsrullar med en röra innuti som var helt sjukt god, till varmrätt blev det baconlindad kyckling med klyftpotatis med bea. Efterätten var det roligaste av allt och mest intressanta. Den bestod av en helt ny typ av bakverk som vi provade att göra nämligen whoopie pies.
En whoopie pie är ett bakverk som påminner om en makron till viss del, den är gjord på vanligt mjöl och påminner om en kompaktare variant av muffins i själva konsistensen. Skillnden är att man spritsar ut denna fluffiga kompakta smet på en plåt och när den gräddas flyter den ut lite och bildar runda "kakor" av kompakt muffins, typ muffinsplättar. Dessa låter man sedan svalna och smetar på ex. smörkräm på baksidan av en del och lemoncurd på en annan och sätter sedan ihop dessa. De blev supergoda så detta får jag ta och prova någon gång! Jag har redan börjat tänka på smaker som går att kombinera med varandra osv.
Det är svårt att inte vara glad efter en sånhär dag, hoppas ni hade en bra lördag och framför allt en bra helg!
Kommentarer
Trackback
