I lördags hölls det examenshögtid vid Karlstad universitet för de studenter som tagit kandidatexamen. min sambo var en av dem. Så hela helgen har vi haft mysigt besök av hans familj. Examensdagen (lördagen) bestod av uppträdanden och utdelning av glasäpplen till de som tagit examen och sedan fike hemma hos oss och på kvällen middag på en jättefint ställe som hette Agapi. Helt galet got mat och sjukt fint!

 

Examenshögtiden

 

 

Agapi

 

 

Jag och min nya frisyr

 

Tidgare idag bakade jag kolakakor som ni såg och det är Leilas kolakakor, dom blev jättegoda! Enkla att göra var dom också. Receptet som jag använde är hemtat från Leilas hemsida: http://www.leila.se/leilas-kolasnittar/leilas-recept/bakverk/index1,23.htm?id=2677

 

 

Ingredienser:

Leila är en ssjukt inspirerande person för mig, när hon bakar står världen still för en stund och det existerar bara det hon bakar. Jag tycker hon är helt underbar och en källa till motivation och inspiration. Det finns inga ord som med lätthet kan beskriva denna människa.

 

Jag tänkte förbättra detta beskrivningen av mitt basrecept som jag vanligtvis använder med lite bilder och utförligare beskrivning. Hoppas ni kommer gilla beskrivningen.

 

Ingredienser:

2 ägg

2 dl socker

2 ½ dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

75g margarin

1 dl mjölk (vatten eller grädde)

 

 

1. Knäck äggen i en bunke och häll i sockret. Vispa dessa fluffigt.

 

2. Smält margarin eller smör på mellanvärme. När allt smällt häll i mjölken och kolla om den är fingervarm.

 

 

3. Häll i mjölet, vaniljsocker och bakpulver i bunken med äggen och sockret. Häll sedan ner den fingervarma blandningen av mjölk + margaring vispa samman till en smet.

 

 

4. Häll upp i formarna, använd gärna en muffinsplåt. En sats smet räcker till 12st muffins om man använder en 12 håls plåt ca 20 st muffins om man använder en vanlig plåt. Grädda i ugnen på 175 grader i 15-20 min.

 

 

 

Detta är hur jag gör basen till mina muffins, man kan addera alla möjliga saker i smeten eller ovanpå vilket jag har visat några exempel. Lycka till med bakandet!

Igår var jag och min vapendragare Bea med och sällskapsspelade caps i LINDAS kval caps. Det var en helt ok och trevlig kväll, jag träffade sjukt mycket mysigt och roligt folk. Efter capsen så gick vi till Bunkern för lite mat, dricka och mer mysigt folk.

 

 

Det är bara andra gången jag spelar och tycker att det gick hyfsat. Undrar varför jag inte varit med på detta tidigare? Meningen med caps är att man ska ha ett glas som är sitt som ska stå i en ring på benlängds avstånd från deltagarna. Man ska sedna kasta en kapsyl i en annan spelares glas och om du träffar ska dennaa sedan kasta i ditt och så håller det på så tills någon av dessa två missar. Den som missar får sedan dricka ur sitt glas, hålla ur kapsylerna och fylla på ny dricka. Träffar man någon annans glas blir det felcaps och man får drick upp sitt glas. Lite enkelt förklarat för er som inte vet.

 

 

Jag tycker Tavemarks min förklarar resten av kvällen. Nu blir det frukost. Hur har eran fredag varit?

 

 

 

 

Detta är vad som mest kan beskriva fredagens middag på Nya Peking. Till min stora glädje såg jag att man kunde få wonton soppa som förrätt. Wontons är en typ av dumplings, tunna degknyten med vanligen kött som fyllning som man kockar och de äts med eller utan soppa.

 

Så fort jag stoppade en wonton i munnen så var det som att vara tillbaka i Kina, smaken flödade och för ett ögonblick så var jag tillbaka i resturangen vi oftast åt på. Jag kunde till och med erinra mig ljuden av trafiken och folkströmmen utanför. Det var en härlig kännsla, just dumblings är en av de saker jag saknar med Kina som jag märker av just såhär i efterhand.

 

Den andra maten var också helt ok men inte alls lika som dumplingsarna, även om anka med bambu och champinjoner inte var helt fel. Jätteräkorna var goda dom med men det som gjorde hela min kväll var kött i små degknyten, helt vanlig kinesisk husmanskost. Vardagsmat helt enkelt. Det är sjukt vad glad och lycklig man kan bli av småsaker.

 

 

Efter middagen gick vi och såg på bio, Expendables 2. Helt ok film, rolig på sina ställen men ingenting jag normalt skulle se.

 

Äntligen fick jag hem Shakespears collected works som jag beställde förra veckan. Det känns alltid lika mysigt att få hem en till bok till mitt kommande bibliotek. Jag längtar verkligen tills jag kan få börja läsa några av mina klassiker. Det är väll det enda possitiva med att jag pendlar, jag har lite mer tid då jag kan läsa.

 

 

Nej nu blir det till att kolla lite på tv innan jag somnar, vad gillar ni för böcker?

Använd basreceptet jag skrev tidigare. Riv skalet av en hel citron och pressa ner saften från halva sedan finhackar du en 1x1 cm ingerfärs bit och ha ner i smeten. Häll upp smeten formarna och grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca15-20 min. Smält sedan mörk blockchoklad i vattenbad och smeta ut på de svalnade muffinsarna och dekorera ev med något fint strössel. Låt toppingen svalna innan servering.

 

Lycka till med bakandet!

De nya muffinsen blev hur goda som hällst! Ska bli så roligt att bjuda på dem imorgon. Muffinsen blev godkända här hemma med. Jag gjorde apelsin muffins med mörk chocklad och så citron/ingerfärsmuffins med mörk chocklad. Riktigt lyckad kombination med citron och ingerfära. Man kanske skulle prova det i fler baksammanhang?

 

 

Jag tror dessa kommer uppskattas imorgon!

Jag var hemma i Karlstad i helgen och det är därför jag inte har bloggat så mycket för vill ägna så mycket tid som möjligt med min andra hälft. Men när jag ändå var hemma bläddrade jag runt lite i mina muffinsböcker för lite inspiration. Det fanns hur mycket roligt och inspirerande som hellst i de böckerna. Jag har inte riktigt haft så mycket tid att kolla igenom dem ordentligt så det var kanske på tiden.

 

 

Nu blir det lite avkoppling framför Kommissarien och havet på 4an och ladda om för en ny dag på jobbet. Det är mina sista två dagar nu på kemlab så känns lite trist men när en dörr stängs öppnas en annan. Hoppas ni har haft en mysig helg det har jag med vänner, mys och avkoppling!

Nu har jag bestämt mig att ta tag i det här med att vara lite nyttigare, jag har införskaffat lite nyttig frukost som jag ska prova på att äta och se hur jag klarar dagen osv. Vissa saker som är så hällsosamma är dock inte alltid så goda men det skadar ju inte att prova. Det jag tänkte prova var naturell yogurt, naturell müssli, frukt och så en tunn krispig typ av knäckebröd.

 

 

Müsslin tycker jag var ett riktigt kap med tanke på vad andra nyttiga müsslin brukar kosta, den kostade bara 20kr en annan jag kollade på som innehöll mer socker kostade 34kr. Lite väl stor skillnad så valde det billigare alternativet.

 

 

Jag är normalt sätt inte så förtjust i naturell yogurt men med lite frukt samkade det faktiskt riktigt bra och müsslin var riktigt god. Kom hem så sent idag så orkade inte laga någonting och blev så sugen på att prova på min nya frukost.

Här är två bilder på de nya skorna jag köpte, älskar de lite högre sporskorna som är inne nu till hösten. Älskar den matta röda färgen också. Ska bli så roligt att prova dem. De andra är ett par perfekta låga skor till klänningar och snygga byxor. Älskar dem med, de var på rean så fyndade lite.

 

 

Tror jag ska ta och prova de låga till något snyggt i helgen! Är lite taggad på hösten och hoppas kunna hitte en snygg skinnjacka.

Hörrni, i fredags när jag var på resande fot så såg jag lite kotter på ett av tågen. Jag tyckte det var rätt fint och gjorde så att tågen inte såg så trista ut. Eller ja fint är väl inte rätta ordet kasnke häftigt eller intressant är väl mer korrekt beskrivet. Det gjorde mig iallafall uppmärksam.

 

Helt ärligt tycker jag inte att klotter är speciellt fult om det är välgjort men om det bara är några ord/bokstäver lite snabbt skrivna så kan jag tycka detär skitfult, rent ut sagt förgävligt! Men i de fall där de som klottrat verkligen laggt ner tid och tankar bakom det så kan det faktiskt liva upp allt från tåg till tunnlar och plank. Jag tycker det borde finnas flera allmänna ytor där det är tillåtet att klottra så att man slipper se det på husväggar och annat!

 

 

Min åsikt om detta är att det är en form av konst och det borde få mer utrymme, sen finns det även folk som med glädje skulle använda sig av detta för att makera sitt gängs territorium osv och bara skrica ner några bokstäver på en byggnad så att de ser allmänt fötgävligt ut. Det jag vill ha sagt är till de seriösa graffiti utövarna att fortsätt att inspirera och liva upp trista elskåp och cykeltunnlar!

 

Vad har ni för åsikter om graffiti och klotter?

För några dagar sedan damp det ner lite små paket i brevlådan, nämligen mina nya mobilskal. Dom ser ut precis som kasettband man använde förr. Så grymt snygga! Jag beställde mina från fyndiq.se

 

 

Dom var inte så dyra heller och är hel nöjd med dem! Nej nu blir det pyssla lite här hemma sen slappa lite.

Hacka nästan en hel kaka ljus blockchoklad (100g) och mosa 1,5 - 2 bananer. Använd sedan grundsmeten som jag skrev tidigare som bas och blanda ihop allt och häll i formarna. Grädda i 175 grader i 15-20 min ev någon minut längre eftersom bananerna tillför mer fukt till smeten.

 

Alternativt kan man smälta blockchokladen och ha den ovanpå muffinsen istället för i smeten om man vill eller kanskle båda?

 

 

Lycka till med bakandet! ^-^

Här får ni receptet som jag använder som bas i mina muffins/cupcakes, jag hittade det i mammas gamla kokbok och tycker att det funkar väldigt bra och dessutom blir smaken bra.

 

2 ägg

2 dl socker

2 ½ dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

75g margarin eller smör

1 dl mjölk, grädde eller vatten

 

1. Ställ ugnen på 175 grader

2. Vispa äggen och sockret pösigt

3. Smält margarinet och häll sedan i mjölken, känn efter om fingervarmt

4. Ha i mjöl, bakpulver och vaniljsocker i bunken med äggen och sockret

5. Häll i mjölk och margarinet och bladna

6. Häll upp i muffinsformar och grädda i mitten av ugnen i 15-20 min

 

Om ni tycker smeten blir lite rinnig kan man alltid ha i lite mer mjöl, lite i taget tills man tycker sig ha fått en lite fastare smet.

Lycka till med muffinsbakandet! ^-^