Här om dagen när mamsen var här och fikade så bakade jag några små chokladmuffins med jordnötssmör i smeten och med havremjölk istället för vanlig mjölk och de blev hur goda som helst. Helt perfekt i storleken med.

 

Ingredienser:

2 ägg

2 dl socker

2 ½ dl vetemjöl

75g margarin

1 dl havremjölk

1 msk jordnötssmör med små bitar i

2-4 msk kakao (beroende på hur mycket kakao smak man vill ha)

 

Vispa samman ägg och socker.

Smält smöret i en kastrull

Addera de torra ingredienserna till äggen och sockret

Häll i havremjölken i det smälta smöret och kän om fingervarmt

Blanda samman smör+margarin med resten 

Häll sedan upp i de små formarna

Grädda i mitten av ugnen på 175grader i 10-12 min

 

Jag använde en muffinsplåt med plats för 24 muffins samt små muffinsformar till dessa. Helt perfekt för den som inte vill ha så mycket eller smaka lite av allt man bakat. Min 24-hålsplåt hittade jag på lagerhaus och den kostade under 100 lappen.

 

Lycka till